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9月,吃土豆南瓜不如吃它,全身是宝,才3元一斤,随手一做,太香了!

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导语:9月,吃土豆南瓜不如吃它,全身是宝,才3元一斤,便宜又营养,随手一做,太香了!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~

每年的8月底9月初开始,早春种的芋头便开始陆续上市了。芋头是很多朋友都喜欢的美食,记得小时候每到秋冬季,家里几乎顿顿都少不了芋头,妈妈每次蒸饭时都会在锅底随手丢上几个芋头,煮好的芋头剥去外皮后,蘸着白糖吃,那叫一个香甜,吃上一个就停不下嘴!

芋头的营养价值特别高!其中所含的矿物质中,氟的含量较高,有利于保护牙齿、洁齿防龋,另外,芋头中还含有丰富的膳食纤维、叶酸、维生素、蛋白质等营养物质,具有提高人体免疫力,促进消化、增进食欲、补中益气等功效,秋季适量食用对身体十分有益。

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芋头吃起来口感细腻软嫩,绵甜香糯,可以蒸、可以煮、还可以炖着吃,下面我就分享一个芋头营养又好吃的做法,简单又解馋,一起来看看吧:

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1.先取适量的芋头去掉外皮,芋头好吃去皮却很麻烦,如果手上不小心沾上芋头的粘液还可能引起过敏,教大家一个芋头去皮的小妙招:先将芋头清洗干净,然后起锅加水,将水烧开后放入芋头煮5分钟,再捞出芋头放到冷水中浸泡一会儿,然后用小刀将芋头从上到下划开一个口,再轻轻一剥,芋头皮就会很轻松地被剥下来了,方法很简单却特别实用。

2.去皮后的芋头再冲洗一下,然后切成小块放入碗中备用;再取一把花生米,热锅冷油放入花生米进行翻炒,炒至花生米发出连续的“噼里啪啦”的响声时即可关火,然后利用锅里的余温将花生米炒熟炒香,再盛入盘中备用。然后再取一棵小葱切葱花、适量的姜末和香菜段备用。

3.再取2勺面粉、2勺淀粉倒入碗中,磕入两个鸡蛋搅拌均匀,调成稠酸奶状的面糊后,再将切好的芋头块放入搅拌一下,让每块芋头都均匀地裹满面糊。

再起锅加多一点的食用油,烧至油温5成热时放入挂好糊的芋头块进行炸制,也就是用一根筷子竖着插入油锅中,能看到筷子周围出现密集的小泡时,油温就达到了,炸制的过程中时常轻轻翻动一下芋头块,让其受热均匀,炸至芋头块表面微黄时关火,控油捞出装盘备用。

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